События

Томск 1 сентября c 19:00 до 19:40, 111 дней назад

Роман Резяпов — повар, сооснователь баров Сhupito и South spot Как человек ощущает вкус и что такое рецепторы? Как работает острота и в чём она содержится? Какие острые продукты и перцы есть в мире? Как приготовить острый соус и какие традиции с перчинкой существуют в разных уголках мира? 

Томск 1 сентября c 18:00 до 18:40, 111 дней назад

Анна Санникова — д иректор, управляющий партнер Atlanta Consulting. «Я — предприниматель!» — звучит круто, но управление собственным бизнесом — это колоссальный труд. Как сразу правильно организовать свой бизнес? Как управлять им с максимальным эффектом и минимальным собственным ресурсом? Как использовать современные технологии для оптимизации процессов управления бизнесом?       

Томск 1 сентября c 17:00 до 17:40, 111 дней назад

Павел Богданов —  дизайнер, арт-директор и основатель Design-orchestra. Как про Томск и регион рассказать интересно, не тенденциозно, но свежо? На примере кейсов по разработке графического языка проектов в сфере общепита с локальной кухней и личных наблюдений расскажет Павел Богданов. Лекция пройдёт в рамках гастро-культурной лаборатории «Идея Есть»

Томск 1 сентября c 16:00 до 16:40, 111 дней назад

Андрей Шаравин — видеограф и фуд-блогер. Как начать снимать видео? Как красиво и интересно снять еду? Какие сложности возникают в работе? А ещё поделится полезными фишками. Лекция пройдёт в рамках гастро-культурной лаборатории «Идея Есть»

Томск 1 сентября c 15:00 до 15:40, 111 дней назад

Ада Бернатоните — кандидат искусствоведения, доцент кафедры мировой художественной культуры и хореографии ТГПУ, член правления союза кинематографистов, кинопедагог. В фильмах еде всегда отводится важная роль. Эпизоды с ней работают на атмосферу и делают ленты ещё более запоминающимися

Томск 1 сентября c 14:00 до 14:40, 111 дней назад

Алина Багинская — в ольный исследователь истории Томска. Иностранные консервы, высокопробные ликёры, голландские устрицы, алжирские финики, раковые шейки в соку… Чем ещё были богаты томичи в начале XX века? Лекция пройдёт в рамках гастро-культурной лаборатории «Идея Есть». Проект реализуется при поддержке Президентского фонда Культурных инициатив.      

Томск 1 сентября c 13:00 до 13:40, 111 дней назад

Иван Ларионов — генеральный продюсер, Сергей Мальцев — журналист и краевед, автор концепции «5 веков Томска». Генеральный продюсер проекта Иван Ларионов и журналист, краевед, автор концепции «5 веков Томска» Сергей Мальцев презентуют «супермурал», посвящённый истории Томска и ответят на вопросы гостей.  

Томск 1 сентября c 12:00 до 12:40, 111 дней назад

Виктория Дроздова — специалист по развитию фермерства «Калина-Малина».  Cети фермерских магазинов «Калина-Малина» исполняется 10 лет! На лекции расскажут историю бренда, о принципах и условиях сотрудничества

Томск 1 сентября c 11:00 до 11:40, 111 дней назад

Галина Позднякова — CEO & founder Panga group. Изменения происходят ежедневно и влекут за собой стресс и сопротивление как для руководителей, так и для сотрудников. Руководитель должен управлять изменениями, которые необходимы и неизбежны. Насколько важны перемены для развития организации? Почему люди им сопротивляются и как это преодолеть? Какую роль в этом играет лидер? Лекция пройдёт в рамках гастро-культурной лаборатории «Идея Есть». Проект реализуется при поддержке Президентского фонда Культурных инициатив.

Томск 31 августа c 18:00 до 18:40, 112 дней назад

Ксения Осипкина — основательница агентства «Медиабюро». Кому, зачем и как контролировать медиапотребление? Болезнь 21 века — цифровое ожирение. Как научиться видеть насквозь влияние соцсетей и маркетинга, чтобы потреблять контент и совершать покупки с холодным разумом? На эти вопросы ответит основательница агентства «Медиабюро» Ксения Осипкина.

Томск 31 августа c 17:00 до 17:40, 112 дней назад

Евгений Давыдов — владелец кафе Make Love Pizza Евгений Давыдов поделится опытом открытия заведения в Казахстане. Почему выбрали Алматы? Сколько денег вложили? Какие ошибки стоили миллионов убытков? Какие факапы, форс-мажоры и трудности были? Какие особенности есть у местных подрядчиков, поставщиков, сотрудников и клиентов? Как адаптировать продукт для другой страны? Какие угрозы и возможности есть у рынка? Как дальше будет развиваться Make Love Pizza в Казахстане? 

Томск 31 августа c 16:00 до 16:40, 112 дней назад

Игорь Шеин —гастроархеолог, исследователь сибирской кухни. На примере Барнаула, Томска, Красноярска, Иркутска и других городов гастроархеолог рассмотрит истоки и особенности публичного стола, начиная с петровских времен и до современности. Затронет тему традиций сибирского купеческого стола XIX — начала XX веков: каким было меню, чем кормили и поили гостей ресторанов, какие продукты предпочитали наши предки. Лекция пройдёт в рамках гастро-культурной лаборатории «Идея Есть». Проект реализуется при поддержке Президентского фонда Культурных инициатив.  

Томск 31 августа c 15:00 до 15:40, 112 дней назад

Команда презентует новый проект «Идея есть». Это гастрокультурная лаборатория, в которой научатся создавать новые произведения искусства, интерпретируя исторические рецепты сибиряков через традиционное искусство: танец, фотография, театр, мода и кино

Томск 31 августа c 14:00 до 14:40, 112 дней назад

Мария Петрищева — популяризатор науки. Какой еда будет в будущем и причём тут Томск? Как глобальные изменения влияют на блюда у нас на столе? Почему людям не нравится идея искусственного мяса и заменителей молока? Об этом и немного об исследованиях в области лингивистики, больших данных и разработках томских учёных расскажет популяризатор науки Мария Петрищева.

Томск 31 августа c 13:00 до 13:40, 112 дней назад

Алёна Минина — операционный директор PRO.Хинкали by Novikov. Как должна развиваться франшизная сеть, чтобы стать успешной? На чём строится франшиза? Какие стратегии развития существуют? Как собрать эффективную команду? Об этом расскажет операционный директор PRO.Хинкали by Novikov Алёна Минина и поделится успешными кейсами.

Томск 31 августа c 12:00 до 12:40, 112 дней назад

Елена Лоор — руководитель отдела маркетинга и рекламы компании «Эскимос». На лекции мы углубимся в увлекательный мир Хладоцарства и познакомимся с процессом создания холодных лакомств. Мы обсудим ключевые этапы, начиная от подбора ингредиентов и технологий производства до финальной презентации продукта